野菜を食べよう

フードコーディネーター講座が終わりました（終わったのはちょっと前ですけど）。
今までいろいろな講座を受けてきましたが、この講座が一番
この講座に出会うために今までココに通っていたのではないかと思うくらい。
フードコーディネーターって、「テレビや雑誌で食べ物をおいしく見せる人」ぐらい
にしか思っていませんでしたが、それはほんの一面で、実際は、食に関する
知識がハンパなく必要でいろんな面をもったお仕事なんですね。それだけに、
毎回、毎回、楽しくて、楽しくて、終わってしまった水曜日は、かなり寂しい。
益々「フードコーディネーター」に興味がわいて、先生が教えていらっしゃる
ビジネススクールを調べてみると・・・授業料が40万・・・ムリ

学校に通うのがムリならば、せめて講座の中で先生がご紹介されていた

食材図典 生鮮食材篇 (2003/03) 不明 商品詳細を見る

だけでも持っていようと本屋さんに行ってきました。んが、ちょっと高いし、
重いし、どうしよっかなぁと思っているとすぐそばにあったが視界に

からだにおいしい 野菜の便利帳 (2008/04/11) 板木利隆 商品詳細を見る

いや〜ん、私の大好きな野菜ちゃんお値段もお手頃
食材図典はボーナスが出てからということで、お野菜ちゃんを買って帰りました。
この本、１００種類以上の野菜の「正しい選び方・旬・栄養成分・おいしい食べ方・
保存方法」がとってもわかりやすく、見やす〜〜く載っています。なんと簡単レシピまで。

お野菜大好きな私ですが、それぞれのお野菜について問われても、栄養成分はおろか
選び方すら知らないのであったこれからは、野菜のことなら何でも聞いとくれと
胸張って言えるように勉強しちゃくっちゃ

目指せ野菜ソムリエ・・・なんちゃって

我が家のお野菜とともにすこしずつご紹介しますね。お楽しみに

もう一冊買ってお父さんにもプレゼントしようっかなぁ〜。

牛ちゃん、ごめん

昨日買い物に行き、胡瓜を買おうか買うまいか悩みました。
普段なら全く悩まない3本９８円。しかも給料は出たばかり。
なぜか悩んで、結局買いませんでした。すごく胡瓜が食べたかったのに
ところが、今日同じスーパーに行ったら、なんと3本78円
金豚効果でしょうかいいのよ、いいの、たった20円でも。
いきなり大当たりじゃ怖いものね。一歩づつセレブの道を歩みましょう

先週のフードコーディネータ講座では、「食の安全」について学びました。
その中からひとつご紹介。

平成13年に日本で初めてBSE感染牛が発生したのを期に、平成15年より牛肉の安全性に対する信頼の確保を目的とし国内で育てられたすべての牛に個体識別番号がつけられているのをご存知でしょうか？スーパーで牛肉を買うとパッケージにこんな風に記載されています。

　　　　　　


この個体識別番号をこちら「牛の個体識別情報検索サービス（家畜改良センター）」にアクセスし検索をかけると、このお肉ちゃんの
　　　　　　　出生年月
　　　　　　　雌雄の別
　　　　　　　母牛の個体識別番号
　　　　　　　種別（品種）
　　　　　　　飼養場所の履歴
が、わかっちゃうのです。

ちなみに、↑の番号で検索をかけますと。
　　　　　　　H18年10月23日
　　　　　　　去勢雄
　　　　　　　<省略>
　　　　　　　ホルスタイン種
　　　　　　　熊本県生まれ→大分→鹿児島
ですって。

おいしいお肉の順番は（ざっとですが）、
　　黒毛和種の雌→黒毛和種の去勢雄→ホルスタイン若雌→ホルスタイン老雌
らしいです。↑はホルスタインの1歳半の雄ですけど・・・老雌よりおいしいのでしょうか？せっかくこの記事のために奮発して、超久しぶりに｢牛肉」を購入したのですが、なんだかショボーンな結果。まあお値段がお値段でしたからでもね、もっと安いお肉には識別番号すらついてなかったんですよ。つまり出所不明肉？そう思うと、識別番号のついたお肉は安心して食べられる気がしますね。

ともあれ、久しぶりの牛肉、生い立ちを知ったから「食べられな〜い」なんて、ギャル的考えは持ち合わせません。しっかりすき焼きにしていただきました。
牛ちゃん、ご馳走様でしたおいしかったよ

みなさんも冷蔵庫のお肉で一度お試しあれ。えっ、食べられなくなる
だ〜れ？そんなかわいこぶりっこしてるのは〜

牛といえば、数年前に牛乳あまりで乳牛がたくさん殺されたそうです。
その結果が今のバター不足なんだって。
今度は乳牛増やせって、人間って勝手だよね

土曜日のお楽しみ♪

お友達が「ぜーったいacho☆が好きそうだよ」と、
誘ってくれたお教室に通います。
1ヶ月前に誘われてから、とーっても楽しみにしていました。

　


　　　　　　　　　　　『カゴ編み教室』

１０人くらいの生徒さんがそれぞれ自分の作りたいものを作ります。作りたい物に合わせて、先生と相談しながら素材を選らび、編み方を教えてくださいます。私は初めてなので、簡単（そう）なごくシンプルな丸かごからチャレンジです。
楽しいめちゃんこヒットです

とは言っても、失敗ばかり。
最初に7本づつ4組を十字に組み合わせるところから始まるのですが、どう間違ったのか7本、7本、6本、8本、になっていることに編み始めた後で気づく（ってか、先生に気づかれる）。
　　　　　「やり直しですか？」と聞くと、
　　　　　「う〜ん、このままやっちゃいましょう」
ゆる〜い先生でよかったとっても若い、の〜んびりとしたかんじの先生です。
編み始めは「？？？？？」で、何度も何度もやり直していたけど（写真でも迷いがわかりますね）、手が慣れ始めると何も考えなくてもどんどん進みます。ところが、いったん手が止まると、また「あれ？どう編むんだ？」と悩む（編み物と一緒だね）。そんな風に編み始めて約2時間、あっという間に過ぎました。これ自宅で一人やってたら、また時間を忘れていつまでもいつまでもやり続けるところでした。教室でよかったわ。

ちょっぴり疲れてきたな〜と思った頃、奥の部屋からあま〜いいい香りが漂い始めます。そして、ティータイム

　　　　


先生のお母様の手作りケーキです。
毎回違う手作りケーキが出るんですって。これがあるから「acho☆が好きそうだよ」って言われたのかな。作業教室は黙々とやってしまうので、こういうティータイムがあると生徒さん同士がおしゃべりできていいですよね。今日は初めてだったので、ちょっと緊張気味。

帰りに、入り口にそっと置かれている「今日のお菓子」を購入（もちろんほしい人だけ）。
　　　　　　　


これからはますます土曜日が楽しみになりそう

おいしい仕事

今週から「フードコーディネーター」の講座に通っています。




食べること大好き、作ることもちょっぴり好きな私。
それになんとなく食品業界の端っこにいるような・・・いないような・・・。
とにかく、なんだかおもしろそうなので、どんなお仕事かちょこっと
覗いてみることにしました。6回講座。

今週は、「フードコーディネーターとはなんぞや？」から始まり、
食の歴史や食育についての講義。

どのテーマもたいへん興味深く、勉強になることばかり。

たとえば、みなさん清涼飲料水って飲みますか？
飲む時に栄養成分表示って見てますか？



エネルギー（＝カロリー）は見る方も多いはず。
でも、それ以外ってあまり気にしてないことないですか？
実は、清涼飲料水の場合「炭水化物」っていうのはほとんど砂糖。
↑の場合３５０ｍｌのジュースなのですが、表示は１００ｍｌ内の成分。
つまり、ジュースを１本飲めば、９．９ｇ×３．５＝３４．６５ｇの砂糖を
飲んでいることになるのです。それを一日に２本、３本と飲めば、キャー

もうひとつご紹介。
こちらはカップ麺の栄養成分表示。

　　　


こちらで気をつけてみてほしいのは「ナトリウム」
ナトリウムの量に「２．５４」を乗じると食塩の量になります。
↑は一食分。ナトリウム１．８ｇ×２．５４＝４．５７２ｇの食塩を摂取。
成人の一日の食塩摂取上限量は１０ｇなので、一日の半分をラーメンひとつで
摂取することになります。せめてスープは残さないといけませんね。

というぐあいに、たいへんおもしろい講義です。
今後はダイエットについてやテーブルコーディネイトなどを学ぶようです。

こりゃ、フードコーディネータに興味がなかったとしても参加しといてよかったわ

リフレッシュしなくちゃね

今月は年度末のため、やり残した仕事に追われてます。
しばらく残業をしていなかったので、久々の残業の日々にくたくた
そのうえ、来週一週間はお休みの方の仕事まで請け負うことになっており、
日付が変わる前に帰られるか心配です（かなり大袈裟）

おかげでのつぶやきも愚痴ばかり（いつもじゃ〜ん・・・てか？）。
「愚痴ってるヒマあるんじゃん」って思った？
いいえ、こんな風にちょっつづつでも吐き出しておかないと大爆発しちゃいそう
今日もただ端末入力してるだけで、怒られたわけでも、失敗したわけでもないのに、
涙が（花粉症のせいじゃないよ）。
まわりもだよね（誰にも見つからなくてよかった）。

そんなわけで、今日は早めにきりあげて、リフレッシュ

ちなみに、
「給茶機王子」とは、給茶機のメンテナンスにやってくる「ハニカミ王子」を
さらにジャニーズ系にしたような爽やか笑顔の兄ちゃん（性格もめちゃいい）
担当が永遠に変わりませんように

【Read More・・・】