土用干し
梅干しは、干してこそ、梅干しなのだ。
春に塩漬けした梅を土用に3日間干すんですよ。知ってました？
こうすると、風味が増し、梅がやわらかくなり、きれいな色に仕上がるんですって。
土用（立秋までの18日間）の雨が降りそうにない日をよ～く選んで干すんだけど・・・・
日曜日、突然父が庭でバタバタ
「なにしよん？」
「雨が降った!!!」うっそ～ん、雨なんか降ってないのに、雨を望むあまりの幻かと思いきや、
草履に残る数滴の雨粒見せつけて「ほら～」だって。
はげ頭にしか感じんほどの雨が降ったらしい（注：父は禿げてませんけど）
まあ、そのくらいの雨は問題なしでしょう。
ほ～ら、こんなにおいしそうに塩吹いてるもん
前の年に漬けた梅を夏場になると食べまくります。
私にとって夏には絶対欠かせない食品なの
私の夏バテ知らずは、この梅のおかげかもしれませんね
おととい作った、茗荷ハンバーグの梅あんかけ
ハンバーグに茗荷？と思ったけど、けっこうおいしかったです。
梅あんとよく合いました。上に青ネギかけちゃったんだけど、
青紫蘇にすればよかったなぁとちと反省
私にとって夏には絶対欠かせない食品なの
私の夏バテ知らずは、この梅のおかげかもしれませんね
おととい作った、茗荷ハンバーグの梅あんかけ
ハンバーグに茗荷？と思ったけど、けっこうおいしかったです。
梅あんとよく合いました。上に青ネギかけちゃったんだけど、
青紫蘇にすればよかったなぁとちと反省
